Sobre este café
En Finca Carrizal, cada taza cuenta una historia… pero la del Kenia SL 28 es una verdadera obra maestra. Cultivado en pequeñas parcelas a gran altitud y seleccionado meticulosamente, grano por grano, este café es nuestra joya más preciada. Una variedad exótica y única, galardonada con la Taza de la Excelencia, el reconocimiento más alto en el mundo del café de especialidad.
Desde el primer sorbo, revela un perfil sensorial extraordinario: notas brillantes de manzana, acidez vibrante de mandarina, dulzor envolvente de caramelo y un delicado toque floral de jazmín.
Un café de carácter tan singular que rara vez se encuentra en una taza. No es un café cualquiera: es para quienes buscan lo excepcional, para quienes saben reconocer lo irrepetible. Kenia SL 28 no es solo café, es una experiencia exclusiva; una gema natural que convierte cada sorbo en arte. Prepará tu taza y descubrí lo que solo unos pocos tienen el privilegio de probar.
Los detalles
| Finca | Finca Carrizal |
| Altura | 1500 msnm |
| Región | Valle Central, Costa Rica |
| Lote | Águila e Higuerón |
| Variedad | Kenia SL28 |
| Proceso | Miel |
¿Cómo preparar el café
Finca Carrizal?
En Finca Carrizal, el café es más que una bebida: es una experiencia que nos apasiona.
Si usás una cafetera eléctrica de goteo, te recomendamos esta proporción: 1 g de café por cada 17 ml (0.6 oz) de agua. Para una mejor experiencia, serví el café dentro de los primeros 20 minutos o mantenelo caliente en un termo. No dudés en ajustar la cantidad de café según tu preferencia: podés hacerlo más fuerte o más suave, ¡como más te guste!
Método Cold Brew
con Prensa Francesa
Proporción Agua/Café para café Finca Carrizal: para una infusión suave y refrescante, recomendamos usar 1 g de café Finca Carrizal por cada 8 ml de agua. Por ejemplo, 50 g de café por 400 ml de agua fría. Podés ajustar esta proporción si querés un resultado más intenso o más ligero.
Lo que necesitás para preparar un Cold Brew en prensa francesa con Finca Carrizal:
- Café Finca Carrizal
- Agua fría o a temperatura ambiente
- Prensa francesa
- Balanza
- Moledor (si vas a moler el café al momento)
Pasos para preparar un Cold Brew perfecto en prensa francesa:
- Molé el café a una molienda gruesa, parecida a la sal gruesa. Esto ayuda a evitar la sobre extracción y facilita el filtrado.
- Agregá café molido Finca Carrizal a la prensa francesa. Recomendamos 22 g de café por taza (aproximadamente 180–200 ml) de agua.
- Agregá 400 ml de agua fría o a temperatura ambiente, asegurándote de que todo el café se moje bien.
- Colocá la tapa de la prensa sin bajar el émbolo, y dejá reposar la mezcla entre 12 y 18 horas en el refrigerador.
- Una vez terminado el tiempo de infusión, presioná el émbolo lentamente para separar el café molido del concentrado.
- Serví frío, con o sin hielo. Podés diluirlo con agua, leche o bebida vegetal según tu preferencia.
Disfrutá un cold brew naturalmente dulce, suave y lleno de carácter, perfecto para cualquier momento del día.
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